KAMI AKARI - Nagano [Brown]

 Specializing in overseas exports, the rice factory's farm located in Ina, Nagano Prefecture, cultivates a unique Japonic rice KAMIAKARI closely related to the Koshihikari strain. This rice is extraordinary for its germ size—3 to 4 times larger than typical brown rice. A bite into this grain reveals an intense burst of the oversized germ, a hallmark of KAMIAKARI rice, followed by a cascade of sweet and savory flavors that end in a satisfying umami aftertaste.

長野県伊那市にある日本初の海外輸出専門農場the rice factory’s farmは、コシヒカリの一種となるユニークなジャポニカ米「カミアカリ」を栽培しています。この米の特徴は、通常の玄米に比べて胚芽が3～4倍も多いのが特徴です。一口食べると、カミアカリ特有の大きな胚芽が口の中に広がり、最初に甘み、そして香ばしい風味が続き、最後は香ばしい米の風味とうまみの余韻が楽しめます。