Tomoe Food Servicesの”訳ありセール”アイテムです。
人気部位の偏りにより、余りが生じる部位がでてきます。Tomoe Food Servicesでは、みなさまに、美味しいお肉をリーズナブルに味わっていただけるように、このような在庫部位からの商品化に取り組んでいます。
＊ザブトン: 肩甲骨の下の部位で、肩ロースの内側にあります。肩ロースの中でもしっかりとサシが入っている部位で、焼肉店などによっては「特上ロース」「特上カルビ」として提供されていることも多いです。サシが美しく、脂の粒子が細かいゆえの上品な味わいは、口の中でとろけるザブトンならではの醍醐味です。
"SALE FOR A REASON" items by Tomoe Food Services'
Due to the uneven distribution of popular parts, some parts are left over, and Tomoe Food Services is committed to commercializing products from this kind of inventory so that everyone can enjoy delicious meat at a reasonable price.
*Zabuton: This is the part below the shoulder blade, inside the shoulder loin. It is the most tender part of the shoulder loin, and is often served as "Tokujo Rosu" or "Tokujo Karubi" at some yakiniku restaurants. The beautiful sashi and fine fat particles give it an elegant flavor that melts in the mouth, and is the real pleasure of Zabuton.
