US WAGYU ZABUTON Steak

"SALE FOR A REASON" offerings from Tomoe Food Services; The uneven demand for popular meat parts results in some cuts being left over. To prevent waste and offer value, Tomoe Food Services develops these into market-ready products, making delicious meat accessible at a reasonable cost.

*Zabuton: Situated under the shoulder blade and part of the shoulder loin, this is the tenderest section of the area. Frequently featured as "Tokujo Rosu" or "Tokujo Karubi" in yakiniku eateries, Zabuton is prized for its intricate marbling and fine fat content, offering a rich flavor that dissolves delightfully on the palate.

Tomoe Food Servicesの”訳ありセール”アイテムです。人気のある肉の部位は需要にばらつきがあるため、カットによっては余ってしまいます。Tomoe Food Servicesでは、みなさまに、美味しいお肉をリーズナブルに味わっていただけるように、このような在庫部位からの商品化に取り組んでいます。 

＊ザブトン: 肩甲骨の下、肩ロースの一部で、最も柔らかい部位。焼肉店では「特上ロース」や「特上カルビ」として提供されることが多く、きめ細かな霜降りと上質な脂が特徴で、口の中で溶け出すような濃厚な味わいが楽しめます。