US WAGYU MARUGOTO HIRE Steak

US和牛”丸ごとヒレ”ステーキ

BeefTenderloinWhole
$250.00 $350.00you save $100.00
 

Unit Qty: Approx. 7.0 lb (1 pack)

"SALE FOR A REASON" offerings from Tomoe Food Services; The uneven demand for popular meat parts results in some cuts being left over. To prevent waste and offer value, Tomoe Food Services develops these into market-ready products, making delicious meat accessible at a reasonable cost.

*Tenderloin: Positioned below the sirloin and directly above the visceral area, the tenderloin is famed for its fine, velvety texture, owing to its location in a less mobile, less muscular section of the bovine. The whole cut is a singular block of meat, allowing for a lavish exploration of filet flavors, most notably the Chateaubriand, the central part of the filet that surpasses the rest in quality.

Tomoe Food Servicesの”訳ありセール”アイテムです。人気のある肉の部位は需要にばらつきがあるため、カットによっては余ってしまいます。Tomoe Food Servicesでは、みなさまに、美味しいお肉をリーズナブルに味わっていただけるように、このような在庫部位からの商品化に取り組んでいます。  

*ヒレ: サーロインの下部、内臓の真上に位置するテンダーロインは、牛のあまり動かず筋肉が少ない部位にあるため、きめ細かくビロードのような質感が特徴です。特にシャトーブリアンは、フィレ肉の中心部分であり、他の部位を凌駕する品質と評されています。

 
SKU: 042_SPSL-0016-1