KOSHI IBUKI - Niigata

In 2019, KOSHI IBUKI achieved an A Rank for taste in Niigata's Shibata region--it was the Mayor's top choice. Unique to Niigata, this rare variety features low stickiness, individual grains that hold their shape when cooked, and a mild sweetness.

新潟県新発田市長も推薦する2019年味覚Aランクの新潟県産米。コシヒカリとの違いは、粒の粘りが少なく、炊き上がりから一粒一粒が立っており、しっかりとした食感です。甘みもやや控えめです。